Kurs na klasyfikatora grzybów w Boracg Dolnośląskich
W dniach 27-29 marca 2009 r. Fundacja Bory Dolnośląskie przy współpracy z Wojewódzką Stacją Sanitarno Epidemiologiczną z Poznania w Gospodarstwie Agroturystycznym Agro- Relax w Bronowcu (Gmina Osiecznica)po raz pierwszy w naszym regionie zorganizowała kurs na klasyfikatora grzybów jadalnych.
W kursie wzięło udział 23 uczestników z całej Polski w tym również mieszkańcy z obszaru Bory Dolnośląskie. Celem kursu było przekazanie wszystkim uczestnikom niezbędnej wiedzy, która jest wymagana dla pozytywnego zdania egzaminu przed komisją oraz uzyskanie uprawnień klasyfikatora grzybów ( Dz.U. z dnia 9 grudnia 2008r. nr 218, poz.1399).
Tematami kursu były:
W kursie wzięło udział 23 uczestników z całej Polski w tym również mieszkańcy z obszaru Bory Dolnośląskie. Celem kursu było przekazanie wszystkim uczestnikom niezbędnej wiedzy, która jest wymagana dla pozytywnego zdania egzaminu przed komisją oraz uzyskanie uprawnień klasyfikatora grzybów ( Dz.U. z dnia 9 grudnia 2008r. nr 218, poz.1399).
Tematami kursu były:
- Podstawowe wiadomości o grzybach kapeluszowych
- Charakterystyka grzybów dopuszczonych do obrotu zgodnie z Rozporządzeniem Ministra
Zdrowia z dnia z dnia 13 listopada 2008 r. w sprawie grzybów dopuszczonych do obrotu lub produkcji przetworów grzybowych oraz środków spożywczych zawierających grzyby oraz uprawnień klasyfikatora i grzyboznawcy. - Grzyby podlegające ochronie prawnej i grzyby zagrożone.
- Grzyby jadalne niedopuszczone do obrotu handlowego, przyczyny ich niedopuszczenia.
- Grzyby trujące i zatrucia grzybami.
- Podstawy prawne dotyczące sprawowania nadzoru przez organy urzędowej kontroli żywności. Wymagania sanitarne dotyczące punktów skupu.
- Sprawowanie nadzoru sanitarnego.
- Wystawianie atestów na grzyby świeże.
Uczestnicy kursu po pozytywnym zdaniu egzaminu praktycznego i teoretycznego otrzymali certyfikaty potwierdzające uzyskanie uprawnień klasyfikatorów grzybów.
Wpisała: Jolanta Marciniak
Wpisała: Jolanta Marciniak