Użytkami ekologicznymi są zasługujące na ochronę pozostałości ekosystemów mających znaczenie dla zachowania różnorodności biologicznej. Mogą nimi być np. naturalne zbiorniki wodne, śródpolne i śródleśne oczka wodne, bagna, torfowiska, wydmy, starorzecza, siedliska przyrodnicze i stanowiska rzadkich lub chronionych rzadkich gatunków roślin, zwierząt oraz grzybów.
W północnej i północno-zachodniej części Borów Dolnośląskich zostało powołanych do życia kilkanaście użytków ekologicznych. W gm. Żary utworzono 6 użytków ekologicznych („Stary Staw”, „Torfowisko Wełnianka”, „Bobrówka”, „Boberek”, „Kacze Łęgi”, i „Łabędź”) o łącznej powierzchni 30,22 ha. W gm. Przewóz funkcjonuje obecnie 6 użytków ekologicznych, z których największy („Zacisze”) ma około 20 ha. Na terenie gm. Małomice istnieją 2 użytki ekologiczne o nazwie „Łabędzi Staw” i „Sowie Bagno”. Wiosną 2006 r. z inicjatywy Nadl. Żagań utworzono użytek ekologiczny na powierzchni ponad 100 ha cennych łąk śródleśnych („Łąki nad Olszą”). Jednym z największych jest utworzony w 2003 r. w gm. Osiecznica użytek ekologiczny „Święte Jezioro”, który liczy 153 ha powierzchni.