Pasztet z dzika
Proces przygotowania pasztetu z dzika nie jest długi, ale wytworzony produkt to prawdziwy delikates o długiej trwałości i niepowtarzalnym smaku. Kiedyś serwowany powszechnie na stołach możnych rodzin posiadających swoje dobra w Borach Dolnośląskich, dziś tradycje te kontynuowane są przez miejscową ludność.
Im więcej rodzajów mięs wchodzi w skład pasztetu z dzika tym jest on smaczniejszy i bardziej treściwy. Mięsa, grzyby, warzywa gotuje się do miękkości, następnie rozdrabnia się i dodaje podsuszonej wątróbki. Po powtórnym zmieleniu dodaje się resztę składników, tj. grzyby suszone z Borów Dolnośląskich, jajka i bułkę tartą. Całość doprawia się przyprawami i ziołami w proporcjach znanych jedynie wytwórcy. Pasztet piecze się trzy godziny w piecu opalanym drewnem. Pasztet z dzika zajął, razem z kiełbasą z dziczyzny, I miejsce w konkursie na najlepszy produkt lokalny z Borów Dolnośląskich w kategorii „potrawy z dziczyzny” w roku 2008.
Wytwórca:
Alicja Wyszyńska - Gospodarstwo Agroturystyczne „Agro-Relax”, Bronowiec 19, 59-724 Osiecznica Tel. 510 912 103